Julie Rothhahn - Marché des producteurs locaux

La journée Km1 fut ponctuée de découvertes gustatives avec un marché des producteurs et savoir-faire locaux, dans une scénographie de chantier imaginée par l'artiste Julie Rothhahn. La manifestation réunit notamment des talents des quatre villes invitées à participer, le tout animé par des performances, où l'artiste transforme le chantier en laboratoire de cuisine expérimentale et sonore. Sur un fond de musique l'amplification du son des outils"joués" en livecrée un morceau. Le groupe : des personnages hybrides, à la fois ouvriers, musiciens et cuisiniers détournent les outils de construction en instruments de cuisine pour créer des bouchées offertes en dégustation au public.

Martine Camillieri - Site under construction, tout petit diner zéro déchet

L'artiste Martine Camillieri a proposé avec son buffet « Site Under Construction - tout petit dîner zéro déchet » des performances culinaires. Le visiteur a fait l'expérience d'un dîner entièrement biodégradable grâce à une vaisselle éphémère et comestible ! Un verre «collector» sur lequel est écrit « Vous êtes ici » est offert à chaque visiteur en souvenir de l'événement qui prend place sur le premier chantier du Grand Paris Express.

En collaboration avec le chef Mehdi Favri du restaurant en ligne le Zeste, Martine Camillieri a proposé un dîner « zéro déchet » dans la charte du grand Paris Express, un chantier respectueux de l'environnement. Fait avec le soutien de Duralex.

Thierry Marx et Té Traiteur - le repas de chantier

Le chef étoilé Thierry Marx et Té Traiteur ont concocté un grand repas de chantier.

Thierry Marx, chef doublement étoilé du Mandarin Oriental, invite à une variation remise au goût du jour entre la fête de chantier et la grande cuisine. Le public est convié à découvrir un menu tout spécialement concocté pour l'occasion.